Дудин жарит
Дмитрий Дудин — шеф из Барселоны.Рецепты, гастроистории и немного Испании.Помогу открыть ресторан, сделаю кейтеринг и частный ужин.Связь: @mibcn
@ChefDudin
3 тысячи подписчиков
Публикации
Сделал для барселонского Salut bistro несколько очень понятных блюд.
Таких, что готовлю дома: паста и омлеты с лисичками и креветками, энсалада руса, листья с соусом цезарь, кукуруза в сливочном масле, морковка со сметаной, креветки с чесноком и чили.
Заходите, если будете на районе.
Сделал для барселонского Salut bistro несколько очень понятных блюд.
Таких, что готовлю дома: паста и омлеты с лисичками и креветками, энсалада руса, …
Популярное
Сегодня потратил пару часов на заготовки для предстоящего мероприятия. Готовил языки, собирал рийет из лосося, а ещё сальсу верде сделал. На фото результат: ярко-зелёное масло с петрушкой и чесноком в пакетиках.
Бланширую петрушку около минуты в кипящей воде, тщательно отжимаю, пробиваю в нейтральном растительном масле с чесноком.
Примерно 2 пучка петрушки на 2 л масла и ⅔ головки чеснока – всё довольно приблизительно.
После этого смесь процеживаю через мелкое сито. Это опционально, так-то как …
06/04/25
2170