Дудин жарит
@ChefDudin
Дмитрий Дудин — шеф из Барселоны.Рецепты, гастроистории и немного Испании.Помогу открыть ресторан, сделаю кейтеринг и частный ужин.Связь: @mibcn
Лишь три легенды из многих о происхождении тапас.
-
Король и вино: Альфонсо X Мудрый Кастильский король Альфонсо X, будучи болен, приказал подавать ему вино только с небольшими порциями еды, чтобы алкоголь не вредил здоровью. Когда он поправился, он издал указ: вина можно подавать только с закуской, чтобы предотвратить пьянство. Этот указ якобы и стал началом традиции тапас. Мудро.
-
«Крышка от мух» — буквальный смысл слова Tapa буквально переводится как «крышка» или «покрытие». Раньше в андалузских тавернах стакан вина часто накрывали ломтем хлеба, сыра или ветчины, чтобы предотвратить попадание пыли и мух. Ну и тараканов, я бы добавил.
-
Король и ветер: Альфонсо XIII Во время визита короля Альфонсо XIII в Кадис ему подали бокал хереса, накрыв его ломтиком хамона, чтобы песок с пляжа не попал в напиток. Королю понравилась идея, и он попросил еще один «вино с крышкой». Анекдот прямо.
