Дудин жарит
@ChefDudin
Дмитрий Дудин — шеф из Барселоны.Рецепты, гастроистории и немного Испании.Помогу открыть ресторан, сделаю кейтеринг и частный ужин.Связь: @mibcn
Пошёл на прошлой неделе за кониной для бешбармака. Хотел голяшку для супа, но не оказалось. Были только рибаи, фланк, диафрагма и рёбра. А в соседнем отделе лисички любимые.
Стейк жарил на чугунной сковороде до готовности. На ней же, пока мясо отдыхало в сторонке, обжарил на сливочном масле с тимьяном лисички.
Конину ем редко – как посредственная говядина мясо. Ну и окружающие косо смотрят.
Открыть в телеграм →
